Años después, la organización mutó y se convirtió en una agroindustrial y de servicios múltiples. Tendencias de negocios y análisis de perspectivas económicas de la industria alimentaria. En las dinámicas de consumo masivo algunos de estos cambios son temporales y otros llegaron para quedarse, lo que representa desafíos y oportunidades para la industria, comentó durante su presentación en CACIACON 2020, Andrés Vergara Gerente […], En el marco de su participación durante CACIACON 2020, el Presidente Ejecutivo del Banco Central, Rodrigo Cubero, destacó el esfuerzo que ha hecho la industria alimentaria para mantener caminando al país en tiempos de pandemia. A ello se suma el desarrollo y lanzamiento […], Este miércoles 21 de octubre a las 4 p.m. será el lanzamiento de la Plataforma Chequeo Digital, la cual le permitirá a las micro, pequeñas y medianas empresas medir su nivel de madurez digital, obteniendo resultados inmediatos y recomendaciones personalizadas para aumentar su adopción tecnológica y el fomento de habilidades digitales. Como aliado cercano a comercios tradicionales en todo el país, Dos Pinos trabajará de forma conjunta con estos detallistas, para ayudarles a […], Hoy más que nunca ninguna profesión y actividad económica queda excluida de la importancia del dominio de una segunda lengua, especialmente del inglés, un idioma universal, considerado el más importante a nivel mundial, en el que se mueven las relaciones y los negocios. De esta forma, desarrollan y distribuyen materias primas para la industria cárnica, avícola, el food service, […], El pasado 11 de junio el Sr. Maurizio Musmanni presidente de CACIA y el Ministro de Salud el Dr. Daniel Salas firmaron la alianza para seguir trabajando en conjunto por la reducción del contenido de sodio en ciertas categorías de alimentos procesados de alto consumo de la población costarricense como: panificación y galletería, condimentos, salsas […], Por solicitud de Costa Rica, las Naciones Unidas proclamó el 7 de junio de cada año, como el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos bajo el lema: “Alimentos inocuos en cualquier momento y en cualquier lugar”, gracias a los esfuerzos del Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC), por medio de la Secretaría […], El pasado 13 de junio, con la participación de más de cien empresarios de industrias de alimentos y otros sectores afines, CACIA desarrolló el evento «Plástico Things», actividad orientada al desarrollo de un mayor relacionamiento de la industria alimentaria con Diputados de diversas fracciones políticas del país, con los que es importante dialogar sobre el […], Cada vez más los consumidores buscan productos de etiqueta limpia, cuyos ingredientes sean naturales, fáciles de entender y cuyos nombres les sean familiares. [Ver más] Maquinaria, Equipos & Ingeniería Compartir: La Industria Alimentaria y la tecnología como conjunto ideal para la evolución de los consumidores 21-12-2022 Una nueva tendencia es el supra-reciclaje o upcycling, conocido como el aprovechamiento de desechos para fabricar […], En los últimos dos años, Griffith Foods ha venido migrando hacia un portafolio de productos más limpios en etiqueta y mucho más saludables, dirigidos a mejorar la nutrición de todos sus consumidores. Pablo Tena Sanz - Asociado. Vaya al Contenido. Menu Principal | Mapa general del sitio. O Scribd é o maior site social de leitura e publicação do mundo. Es por esta razón que Quaker está donando en Costa Rica 28 toneladas de avena integral lo cual equivale a más de 700 mil porciones de la misma. Editora EL SOL, Santiago de los Caballeros, 1971 . La innovadora publicación se estableció en 1980 y desde entonces informa de las novedades y cambios en el mercado de la alimentación. El 2023 para la industria avícola en Guatemala se perfila con retos parecidos a los que se han presentado en el año en curso. De esta manera las siete marcas sobresalen en las categorías de pollo […], El líder global en el sector de maquinaria para el proceso de la fruta, Tropical Food Machinery, fortalece su presencia en Costa Rica con la apertura de una nueva oficina en San José, con la cual apunta a expandir su operación en los mercados de Centroamérica y El Caribe. Es un esquema de certificación reconocido y aceptado internacionalmente. La industria alimentaria no es la excepción. Brindamos información actualizada de nuevas . Pikbest ha encontrado 175 excelentes La Dieta plantillas de powerpoint gratis. Revista Lasallista de Investigación ISSN: 1794-4449 marodriguez@lasallista.edu.co Corporación Universitaria Lasallista Colombia Restrepo Gallego, Mauricio Oleorresinas de capsicum en la industria alimentaria Revista Lasallista de Investigación, vol. Gerardo Chavarría de la empresa Tecnibandas S.A manifestó que la vida útil de una banda no se puede estimar, pero si se siguen las recomendaciones para su buen funcionamiento, alcanza una […], La industria alimentaria vive un nuevo panorama, nuevas tendencias globales, muchas de las cuales surgieron a raíz de la pandemia por COVID-19 y se quedaron. A nivel mundial, el 72% de todos los lanzamientos no cumplen las necesidades y expectativas de sus […], http://alimentaria.cacia.org/wp-content/uploads/2022/02/Castro-reducido.mp4 La gran realidad es que a raíz de la pandemia de COVID-19, conocida también como pandemia de coronavirus, cambió el cliente, el comprador y el consumidor. 3. El Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) ha lanzado el tercer número de la revista científico-técnica 'C3-Bioeconomy: Circular and Sustainable Bioeconomy' para abordar la . Menu Principal | . Para ellos su empresa debe estar registrada bajo el rol importador ChileB2B, Market Place de ProChile. Griffith Foods inició hace un siglo como una pequeña empresa familiar, con la convicción de que […], Molinos de Guadalupe es una empresa de capital 100% costarricense, la cual se ha dedicado por más de 30 años a la producción de materias primas para suplir a la industria alimentaria, brindando un servicio personalizado a cada cliente. Tienen una capacidad de dispensación muy diferenciadas, además de los respaldos ambientales y aprobaciones sanitarias […], Hoy los laboratorios de análisis de alimentos ya no se perciben como centros de gastos, sino más bien como partes integrales del portafolio total de la empresa. Según explica Minda Sánchez, Directora Comercial de MCD […], La tendencia por el consumo de productos sanos y funcionales es cada vez mayor, es por ello que Chile publicó su Catálogo de Alimentos Saludables. Entre su amplio […], El empaque toma cada vez más relevancia, tienen un papel clave, a tal punto que puede ser un elemento que cambie las ventas de un determinado producto. Introducción Somos una revista digital de difusión de contenido científico y de interés general relacionado a la industria alimenticia, avances científicos, normativas, productos y emprendimientos. México. El vapor húmedo es […], En el marco de la feria internacional Fruit Attraction 2021, celebrada a principios del mes de octubre en España, la bolsa Bio Salad Roll, desarrollada en colaboración entre Classpack y DosMil50, ganó el premio Innovation Hub. Debemos mencionar que nuestra industria juega un papel crucial en la seguridad alimentaria de Guatemala, tomando en cuenta que aporta a la dieta del guatemalteco la proteína de la mejor calidad y al mejor precio, si la comparación se hace con las otras fuentes de . chemicals and the body's reaction to these further analyze the methods that can toxicologia de los … Ante la aceleración del calentamiento global por efecto de las acciones humanas, el mundo está urgido de nuevas alternativas que […], Estudios científicos han demostrado que el consumo diario de sodio es uno de los factores asociados con la hipertensión, principal factor de riesgo en el país asociado con la mortalidad por enfermedades cardiovasculares/cerebrovasculares y COVID-19, según la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS). También, en la revista mensual del medio, en las mismas secciones. Coyuntura económica y perspectivas: ¿cómo terminaremos el 2021 y qué nos espera el 2022? Así lo comentó en su charla técnica el gerente de ventas para Latinoamérica, DSM Trisan […], Las bandas transportadoras reducen costos y tiempo de producción. Industria Alimentaria, es la Revista y Directorio líder del sector, está conformada por ingenieros egresados de la Universidad Nacional Agraria La Mol … See more 43,415 people like this 45,273 people follow this https://industriaalimentaria.org/ +51 946 499 333 info@industriaalimentaria.org Open now 8:00 AM - 6:00 PM Interest Las metodologías de análisis de alérgenos permiten detectar tanto ADN como […], La norma código INTE/ISO/TS 22002-5:2020 y de nombre Programas de prerrequisitos para la inocuidad de los alimentos — Parte 5: Transporte y Almacenamiento tiene como objeto y campo de aplicación: “Este documento especifica los requisitos para establecer, implementar y mantener programas de pre-requisitos (PPR) para el transporte y el almacenamiento en la cadena alimentaria para […], Una alianza entre el Banco Nacional y la Asociación GS1 Costa Rica otorgará gratuitamente un de total 432 licencias de software a pymes que sean tanto clientes como no clientes de la entidad financiera, que deseen participar de herramientas y soluciones de software financiero contables, manejo de inventarios, así como factura electrónica, junto con asesoría […], M.Sc. elEconomista publica un interesante artículo sobre el papel del capital riesgo en el . Consciente de la urgencia de suplir esta necesidad, Aromas y Sabores Técnicos S.A. (ASTEK) se ha enfocado en ser un aliado de la industria de alimentos y bebidas para el desarrollo de […], Del 13 al 17 de mayo de este año, se desarrolló la reunión del Comité Codex de Etiquetado de Alimentos, la cual fue de mucha atención a nivel mundial, dicho sea de paso, Costa Rica lidera en este Comité, la difícil tarea de establecer las reglas bajo las cuales se debe informar mejor a […], Uno de los grandes retos con los cuales lidia constantemente la industria de alimentos y bebidas a la hora de plantearse el desarrollo de nuevos productos, es el proceso de pruebas, experimentación y combinación de diversas materias primas para alcanzar el resultado esperado. Se encuentra sujeto a mejora, formalización y actualizaciones futuras; no […], La problemática del desperdicio de alimentos como un desafío ambiental, económico y social y su reconocimiento a nivel global está generando estudios que permitan caracterizar los sobrantes específicos para cada país y así evaluar sus posibles estrategias de reutilización. Fue hace unos 15 años […], Para lograr el aseguramiento de la inocuidad en los alimentos, el uso de herramientas para codificación por color de áreas y procesos es esencial e indispensable en la industria alimentaria, es un cumplimiento básico. Fuente: Youtube - TechZone #maquinaria #industriaalimentaria #alimentos #EQUIPOS #tecnologia #innovacion. La lista de seleccionados incluye […], “Los fabricantes de alimentos y los laboratorios contratados tienen protocolos estrictos para garantizar que sus instalaciones estén libres de patógenos dañinos y, más recientemente, de virus”, afirma Erin Crowley, presidenta de AOAC INTERNATIONAL (Association of Official Analytical Chemists). Es altamente competitiva y no hay margen para estándares reducidos, ya que incluso los incidentes de higiene o contaminación cruzada más pequeños pueden provocar pérdidas de producción, costos adicionales y daños a la […], Gracias a las cajas isotérmicas de alto rendimiento sí es posible eliminar el uso del camión refrigerado para productos frescos o congelados y hacer el transporte en un camión seco que integre cargas de varios tipos y temperaturas. Su objetivo es impulsar la […], Los hábitos del consumidor cambian constantemente, en especial por el COVID-19, el cual ha reinventado la forma de comprar. Revista Industria y Alimentos. El presente estudio informa sobre el estado del arte en la aplicación de factores del enfoque de ingeniería de prototipado, a partir de estudios de caso de maquinaria fabricada por centros de investigación de la Universidad Mayor de San Simón (UMSS) en Cochabamba-Bolivia para determinar lineamientos que permitan estructurar estrategias de . Revista Alimentaria - Publicación Oficial de la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria EDICIÓN DIGITAL Gerencia Edición Digital Impacto nutricional y ambiental pesa cada vez más en las decisiones de compra Los consumidores tienen nuevas demandas, lo que ha impulsado al mercado a experimentar cambios rápidos. También, para transmitir emociones, informar […], https://www.youtube.com/watch?v=6kipR7CWC4U&t=12s Conversatorio completo con la participación de Pilar Cisneros (moderadora), Rodrigo Cháves (ex ministro de Hacienda) y los diputados Carlos Ricardo Benavides(PLN) y Pablo Muñoz (PUSC) En momentos en que, en el país, la aprobación del crédito con el Fondo Monetario Internacional (FMI) es aún incierta por parte de la Asamblea Legislativa, repasamos algunos de […], El COVID-19 impactó a nivel integral la vida de todas las personas en el mundo, lo que se ve reflejado de muchas maneras como en la nueva forma de trabajar, estudiar, compartir con amigos y familia y, por supuesto, al comprar productos y servicios. Revista Industria y Alimentos. Los rasgos generales de esta instancia incluyen todo […], Maluquer de Centroamérica S.A. tomó la decisión de obtener la Marca País Esencial Costa Rica por medio de la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER), pues la reconoce como una herramienta de competitividad y diferenciación para el desarrollo del negocio a nivel nacional e internacional. El tema no es nuevo y desde la anterior Administración (2014-2018) ya el sector empresarial, […], La lucha desatada en Chile por la supremacía en los consumidores entre Walmart y Amazon, disputa que será a muerte, y que en términos del retail y de los bancos significa: ¿Quién compra a quién? ¡Regresa SANUS RUN reforzando la importancia de la actividad física y el ejercicio! ¿Qué opinamos en la industria alimentaria? (697 documentos) 1.-. Líder del sector Industrial y Alimentario con más de 16 años en el mercado conectando a las empresas del sector. Las expectativas de la nutrida […], “En Costa Rica, la canasta crece en valor por temas de aumento de precios, no porque el comprador aumente la compra o lleve más unidades en cada acto de compra”, explicó Vivian Gálvez, directora regional de Kantar Worldpanel durante su participación en el Congreso Nacional de la Industria Alimentaria 2022 (CACIACON XVII). Líder global en endulzantes, texturizantes, fibras, estabilización y almidones industriales, contando con expertos técnicos en las principales […], Con una oferta amplia, variada y deliciosa de comidas preparadas, postres y productos de panadería como hechos en casa, Auto Deli conquista paladares y se posiciona en el corazón de aquellos consumidores cada vez más interesados en opciones de consumo prácticas. ¿Cómo definir correctamente el perfil de mi cliente para desarrollar productos innovadores? En sus inicios trabajaron en Santa Cruz de Turrialba y ahora sus instalaciones se […], Desde hace 10 años, la pequeña empresa Jugos del Oeste se dedica a elaborar y comercializar jugos naturales a base de cítricos, en San Ignacio de Acosta. La prevención de materiales extraños también se puede lograr implementando y manteniendo adecuadamente los programas prerrequisitos como ser: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), mantenimiento de la limpieza y el orden, inspección pre y post operacional, lista de vidrio y plásticos, implementación de las 5 S, etc. Esta donación consiste en 300 mil diarios para que durante los meses de mayo, junio y julio las personas puedan obtener sus […], Este 2020, la compañía digital global GrowinCo inició operaciones en Costa Rica y la misma se caracteriza por reunir empresas buscadoras con empresas solucionadoras para crear innovación, resolver retos específicos y contratar capacidades productivas. https://www.youtube.com/watch?v=GNDQVVEgSWY&t=291s Para […], Por Dr. Alfonso González Montiel* El consumo global de café ha aumentado mucho a lo largo de las dos últimas décadas. Ello hace que las marcas tengan que adaptarse de forma […], “La sostenibilidad no es ya más un tema de caridad o asistencialismo sino un proceso competitivo de las empresas en general, por lo que sí no te gestionás así, quedás fuera. Visítenos en www.cacia.org Específicamente, la industria alimentaria ofrece empaques secundarios o promocionales, etiquetas de indicadores, traducción de la información de una etiqueta […], Hace aproximadamente dos años se creó PGP Profesional de Costa Rica, una empresa dedicada a proveer a la industria de alimentos de diversos productos para el aseguramiento de la calidad. Para […], https://summit.cacia.org/wp-content/uploads/2022/02/Lucia-Cruz-reducido.mp4 El Covid-19 también tuvo su impacto en temas estratégicos relacionados con alimentación y nutrición, así, por ejemplo, los consumidores tienden a inclinarse por los alimentos funcionales donde estos son como una medicina, optan por compras de alimentos para la salud y el bienestar, leen las etiquetas y prefieren las limpias, buscan alternativas pro bienestar […], Innovación no es el sabor del mes, sino más bien debe ser el sabor principal de nuestra empresa, esto lo decimos porque son muy pocas las compañías que están considerando la innovación dentro de su estrategia de negocio. 3, núm. Además, uno de los aprendizajes es que no hay POST-Pandemia…pues esto sigue… Así lo explicó Francisco Castro, conferencista en estrategias de marketing, ventas e innovación, en su charla […], La realidad es que las plagas siempre van a existir, por lo que es esencial combatirlas y controlarlas frecuentemente con un plan profesional e integral, así como con equipo para proteger la infraestructura a nivel perimetral. Así, no sale de casa, compra más en línea (hubo un aumento de las compras vía Internet a nivel mundial del 51%) y están conectados 24/7. alumnos del cisan investigan el impacto del cambio climatico en la seguridad alimentaria 9 enero, 2023; alumnos del cisan realizan investigaciÓn sobre la contaminaciÓn de alimentos con metales 9 enero, 2023; alumnos del cisan presentan investigaciÓn sobre una posible crisis alimentaria por el trigo 9 enero, 2023; papa francisco nombra a mons. Podrán acceder a eventos exclusivos para miembros tales como ruedas […], Por Carlos Antillón Morera* Los ministerios de Trabajo y Salud emitieron a finales de abril el decreto 42317- MTSS- S con lineamientos deseables hacia las oficinas y departamentos de salud ocupacional en los centros de trabajo, ante el COVID-19. El problema al que se enfrentan hoy es que estos mecanismos utilizados para […], Gracias a la opinión vía online de 10.800 centroamericanos, UNIMER, la empresa de investigación de mercados, opinión pública y neuromarketing, presentó su Megaestudio Consumidor Mutante en el que destaca aspectos del perfil del nuevo consumidor de la región. El […], El 2019 es un año de gran importancia para la reconocida empresa Griffith Foods, la cual celebra 100 años de llevar la ciencia a la industria alimentaria y de cumplir con su propósito: nutrir al mundo fusionando creatividad y cuidado. Entre sus bondades sobresalen que, al ser preparadas a partir de pulpa natural, permiten incluir fruta de forma práctica y efectiva en varios tipos de productos. Marcar la diferencia con resultados trazables, de alta sensibilidad, precisos y con tiempos que […], Las personas que estén interesadas en conocer más sobre temas de nutrición y salud tienen ahora una nueva plataforma digital que les permitirá aumentar sus conocimientos en temas actuales y de trascendencia. Conozca lo último en técnica colorimétrica para la industria alimentaria, El mundo está viendo este año como un nuevo inicio: muchos comportamientos se transforman y nunca regresarán, Hacia más mercados internacionales gracias al galardón Crecimiento Verde, Haga del packaging su aliado para transmitir la información que desea a su consumidor, Desde la idea hasta el montaje, cuide la inversión de sus rótulos y fachadas con asesoría y mantenimiento profesional, “El tiempo se agotó y la situación del país es crítica e incierta”, Las tres tendencias de consumo que nos dejó el COVID-19, Mapee y analice la industria alimentaria con Tech For Food Report, Aprendizajes para las empresas en tiempos de pandemia. Calidad y seguridad en los alimentos - Revista Alimentaria Nuestros Anunciantes 8 octubre, 2018 Calidad y seguridad en los alimentos Unas 600 millones de personas al año alrededor del mundo se enferman después de consumir alimentos contaminados, de acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud. Fax: (506) 2220-3070 El 1 de enero entró en vigor el nuevo impuesto especial sobre los envases de plástico no reutilizables en España, a pesar de la oposición que han reflejado muchas empresas, asociaciones e instituciones que agrupan a empresas de los sectores más afectados.A pesar de los rumores por un posible aplazamiento de su entrada en vigor, el Ministerio de Hacienda ya ha comunicado a la Comisión . Jobs . Esto afecta los niveles […], El Laboratorio Costarricense de Metrología (LCM) efectuó el lanzamiento oficial de su nuevo sitio web donde sobresale una plantilla de gran calidad gráfica y estilizada estructura. La industria alimentaria también tiene el desafío de que sus colaboradores dominen […], La crisis del COVID-19 ha transformado la vida de las personas y ha contribuido a la aceleración de los cambios en el tipo de productos que demandan los consumidores. Hacen posible la investigación avanzada sobre metrología de alimentos y herramientas metrológicas que garantizan una medición fiable y precisa. Y es que son habituales porque suelen transportarse en cajas, cartones, bolsas, entre otros. Entre su cartera selecta de vinos, especialmente elegida para sus clientes, destacan dos […], Una extensa línea para panificación y repostería es lo que le ofrece Trisan desde el 2018, una empresa con más de 60 años de estar brindando soluciones para la industria de alimentos. Financiado por COLCIENCIAS a través del Proyecto 1118-489-25228. Sin embargo, esa seguridad no se puede poner en las manos de cualquiera, siendo más que nunca esencial, la experiencia, la trayectoria, el compromiso y el respaldo. Costa Rica, 19 de agosto de 2019. Entre los beneficios que brinda esta modalidad se encuentran: Tasa de interés empresarial Solicitud de menos requisitos Facilidad de garantía Trámite más sencillo Atención por […], Por Carlos Antillón, Asuntos Jurídicos y Gobierno de CACIA. . En el marco del Día Mundial del Lavado de Manos, que celebra el 15 de octubre, Tork®, marca de Essity, líder global en higiene y salud que rompe barreras por el […], Si usted es una PYME con equipo de medición dentro del proceso productivo, una empresa en procesos de certificación, que exporten y cumplan reglamentos técnicos específicos, certificadas o con sistemas de gestión de calidad, esta información le será de gran ayuda. El COVID-19 y las dinámicas del consumo masivo, La fluctuación del dólar hoy y una Costa Rica frágil antes del COVID-19, Custom Culinary® llega para convertir las ideas en inspiración, Confíe su seguro de transporte internacional de carga a la experiencia y el conocimiento, CACIACON 2020: Un congreso 100% virtual donde llevamos a los participantes a la primera fila de la actualidad, Sanidad del aire en la industria de alimentos: nuevo reto de la inocuidad, En tiempos de pandemia y en miras del cambio a la industria 4.0 logre eficiencia energética y ahorre dinero, Helados Malavasi: una tradición llena de sabor con nueva imagen y nuevos productos, Mida el nivel de madurez digital de su empresa en la plataforma Chequeo Digital, El SARS-CoV-2 no representa hoy una amenaza real de transmisión alimentaria, Alianza entre Coca-Cola FEMSA y Uber lleva sus botellas a reciclar, Marcas de Cargill lideran en el Top of Mind en Centroamérica, Tropical Food Machinery abre oficina en Costa Rica, Un rótulo atractivo hará que le conozcan con un simple golpe de vista, Kemical: experiencia en soluciones integrales de limpieza y desinfección, App Nosh: una plataforma de pedidos todo en uno, para entregas a domicilio o pickup, Seguridad y tranquilidad con el respaldo de más de 21 años, Dos Pinos apoya al sector detallista con programa UniDOS, Comience hoy a aprender inglés y potencie su carrera y su negocio con Open English, Las nuevas tendencias, retos y metodologías en la agroindustria después de la crisis del COVID-19, Tortas chilenas con tradición, de sabor único y distintivo, El uso de herramientas codificadas por color es esencial en la industria alimentaria, Métodos analíticos para la detección y cuantificación de alérgenos para la industria alimentaria, Licencias de software gratuitas para factura electrónica e inventarios para 432 Pymes ante COVID-19, Oportunidades en medio de la crisis: El desafío empresarial para mantener el abastecimiento de alimentos y asegurar la salud de los trabajadores en tiempos de COVID19, Conozca el Catálogo de Alimentos Saludables de Chile, Contáctese con los empresarios chilenos por medio de la plataforma electrónica Chile B2B, Ante el COVID-19: Lineamientos deseables hacia las oficinas y departamentos de Salud Ocupacional en los centros de trabajo, La inocuidad alimentaria: un desafío permanente de principio a fin, DOLCIA PRIMA® Alulosa: el sustituto del azúcar con todos sus beneficios. Por ejemplo, en esta industria es muy peligroso usar los mismos instrumentos para tratar la carne y/o el pollo por la […], Existen diversas herramientas analíticas para la detección y cuantificación de alérgenos, ya sea en superficies, aguas de lavado, materias primas y en producto terminado. Frecuencia de publicación: Cuatrimestral Muchos son sus beneficios como el tener hasta un 30% más […], Nestlé lanza en Costa Rica la campaña RE.pensá con MAGGI®, con el fin de recolectar los sobres de sopas y cremas de su icónica marca para reutilizarlos y convertirlos en madera plástica. 5.3 Trabajadores de la Salud Formal e Informal. Practical Action fue fundada en 1966 por el economista radical Dr. EF Schumacher para buscar reales y sostenibles mejoras en la calidad de vida de las personas. Gracias a los trabajos de investigación, esfuerzos creativos, tecnológicos y comerciales, el sector de la alimentación ha logrado ampliar y mejorar la calidad de su portafolio de productos (Andi, 2019). 43-47 Corporación Universitaria Lasallista Antioquia, Colombia Los integrantes de la […], Para las empresas de la industria alimentaria que no pueden contar con un proceso de gestión y aseguramiento de calidad e inocuidad propio o contratado todo el tiempo, existe una alternativa. Indexada Durante 2022 se reportó la presencia de Listeria monocytogenes en productos alimenticios. 11 Jan 2023 08:11:43 Revista Suplemento IA N°53 Descarga la Revista en PDF: https://cutt.ly/HDWVGXY En esta nueva edición: "Innovación y Tendencias en la Industria Alimentaria", le brindamos una mirada sobre el desarrollo del sector y el gran impacto . grupo.alimentacion@cuatrecasas.com. A través del tiempo, según explica Mario Ibarra, Gerente de Ventas de PROPLAX, los envases usados en la industria alimentaria han tenido una gran evolución, pasando por cartón, […], Por George Ríos López* Desde que tengo memoria había establecido los precios de los productos y servicios de la misma manera: costo más margen de ganancia, sin tener conocimiento de que existiera una estrategia diferente. Los lineamientos se emplean de forma estandarizada a todos los tipos de empresas, pero adaptándolos a sus condiciones muy propias. Manejo de Streamyard Premium. Desde el departamento de Formación de COEXPHAL, en colaboración con Proyecta Ingenio, convocan un curso online sobre seguridad alimentaria y APPCC, que se desarrollará del 16 al 31 de enero.. El objetivo del curso es formar a los alumnos sobre los principios de la seguridad alimentaria, los planes generales de higiene en la industria alimentaria y la metodología y principios para el . Como hemos podido observar, la tercera revolución industrial se considera una . Por ejemplo, la autoridad sanitaria de España reportó una alerta alimentaria por la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en la cabeza de cerdo especial de Frial. La excelencia empresarial está incorporada en […], Existen reacciones adversas a alimentos que se definen como cualquier respuesta anormal atribuida a la ingestión, contacto o inhalación de un alimento o de un aditivo contenido en él. Además, dominar la complejidad de las tasas, que varían en cada embarque, dependiendo de la vía a utilizar, el tipo de mercancía a asegurar, destino u […], En la industria de alimentos sin duda hemos dado el mejor esfuerzo este 2020 y ello quedó plasmado una vez más en el XVI Congreso Nacional de la Industria Alimentaria CACIACON que efectuamos los días 3 y 4 de noviembre, donde los temas actuales, empresariales, políticos y estadísticos fueron los grandes protagonistas. Uno de los mayores retos… November 21, 2022 A brincos y saltos industria alimentaria muestra resiliencia y capacidad de abastecimiento -cierre 2021- Crisis sanitaria, crisis de materias primas y de contenedores es superada con un crecimiento del 5.2% en el indicador mensual de actividad manufacturera a octubre de 2021 y 22.6%… April 30, 2022 Informe sobre la Guía de la Asociación Nacional de Fabricantes de Tableros (ANFTA) para verificar la aptitud de los tableros MDF destinados a la fabricación de envases para frutas y hortalizas frescas, sin pelar ni cortar Colaboración: Programa Europeo de Becas de la EFSA para la Evaluación de Riesgos Alimentarios (EU-FORA) Gisela Kopper La alerta sanitaria internacional por circulación masiva del SARS CoV2 obligó la implementación de medidas estrictas de higiene y confinamiento de la población, siguiendo recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud. La inocuidad alimentaria, según lo establecido […], Tate & Lyle es un proveedor global de ingredientes y soluciones para las industrias de alimentos y bebidas con más de 160 años de experiencia y con operaciones en más de 30 países con 60 ubicaciones alrededor del mundo. La industria refresquera asegura que responsabilizar a sus productos de causar obesidad es simplista y que calificar las bebidas azucaradas como dañinas "en nada contribuye a mejorar la salud, porque restringe la capacidad del individuo de elegir alimentos para llevar una dieta balanceada". Santo Domingo, desde 1962 con la Revista Ahora Editora Ultima Hora, 1970. El capital invertido en1938 en la industria alimentaria en el país sumaba RD$ 65, 880, 175.93. . https://www.youtube.com/watch?v=D2jZP-luRNY, http://alimentaria.cacia.org/wp-content/uploads/2019/07/Antillon-tema-plastico-editado.mp4, http://alimentaria.cacia.org/wp-content/uploads/2019/06/Antillon-impuestos-alimentos-y-bebidas.mp4, http://alimentaria.cacia.org/wp-content/uploads/2019/06/Elizondo-CODEX-junio-2019.mp4. Está presente también en América del Sur, Centro América & Caribe, América del Norte, Europa y Asia. San José, Costa Rica, Revista Alimentaria Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria © 2021 Derechos Reservados, Control y monitoreo certificado de temperatura y humedad para la industria alimentaria, “Se espera que el mercado mundial de alimentos a base de plantas alcance los USD 77.800 millones en 2025”, Mucílago del café: un ingrediente de alto potencial para la industria de alimentos y bebidas, “Sí se pueden tener excelentes resultados con las soluciones naturales ”, “El consumo de proteínas alternativas no se trata de una moda. Jimmy Porras de Coopetarrazú explica que por cosecha generan 30 mil toneladas […], La madre naturaleza es el ejemplo perfecto para definir a la economía circular, la cual puede ser para la industria alimentaria una oportunidad para innovar, reinventarse, mejorar y generar valor agregado. Puede pensarse como el momento intermedio entre que el productor entrega la mercadería a la empresa de logística y está la distribuye al comerciante o al consumidor. Hoy, la gigante panificadora suma poco más de 100 marcas reconocidas en la industria alimentaria a nivel global, con pro. Así lo dio a conocer Mariela Solórzano, de New Business and Expert Solutions, de la empresa de investigación de mercado Kantar. Heredia, Costa Rica. Se trata del Programa de Asesoría Técnica en Metrología 2022 del Laboratorio Costarricense de […], Una iniciativa de emprendedores para emprendedores, así surgió FOODMAKERS, un concepto pionero, único en su tipo y muy novedoso en el país. Un reciente artículo en Paper Advance, "Pulp lends itself to many things" ("La pasta se presta a muchas cosas"), nos ha dado la idea de escribir estas líneas con la idea de divulgar la gran cantidad de productos que produce nuestro sector, además de la pasta y el papel (Paper Advance, Metsä Fibre, 26 de mayo de 2022). En la industria alimentaria es indispensable tener el control y monitoreo de los procesos para garantizar la integridad de los productos y asegurar su texturas, propiedades, valor nutricional e inocuidad. Según comenta Jorge Mora, gerente comercial de ALZU, la empresa inició en 19 de los 39 puntos de […], Gracias a su sistema de gestión integrado, el cual propicia y permite el desarrollo y la mejora continua en todas las áreas, la empresa costarricense proveedora de materias primas del sector alimentario, fue reconocida con el Premio a la Excelencia Empresarial otorgado por Cámara de Industrias de Costa Rica. Mirabal […], Con las soluciones inalámbricas pueden implementarse múltiples ventajas para una producción flexible y de organización propia en el sentido del concepto industria 4.0. (a.berga.amb@gmail.com) INTRODUCCIÓN, EMPRESA DIGITAL E INDUSTRIA 4.0. Custom Culinary® ofrece soluciones de sabor culinario verdaderos, […], Cuando se habla de seguros de transporte internacional de carga se debe tener experiencia en aduanas y logística para poder asesorar y hablar el mismo idioma que los clientes. Negocios Sustentabilidad: el 'ingrediente secreto' en las recetas de Grupo Bimbo. ¿Cuál es el panorama estratégico si Walmart compra en Perú y Colombia al Grupo Cencosud? Desde él se pueden conocer los detalles del organigrama del laboratorio, las últimas noticias y novedades, así como información importante sobre sus servicios. Los profesionales de la salud juegan un papel central en la prevención de enfermedades crónicas y la promoción de la salud (Dawson y Verweij 2007). Por ello, Tractomotriz, una empresa de capital costarricense con más de 50 años en el mercado industrial, le asesora sobre los equipos adecuados para la industria alimentaria. En ese camino de regreso a la normalidad sobresale el cenar de nuevo en un restaurante con […], CRÉALO…!! Adaptándonos a la […], La industria de alimentos tiene un nuevo reto de inocuidad, que consiste en prevenir el contagio del COVID-19 dentro de las instalaciones para sus colaboradores. Los sistemas inalámbricos industriales brindan diferentes posibilidades para diseñar los procesos de producción de forma más eficiente y flexible. También, su estructura e impacto en la salud. Si se ha observado que muchas empresas están adoptando la modalidad de […], El pasado mes de octubre la Comisión Permanente de Asuntos Sociales de la Asamblea Legislativa, voto positivamente una reforma a varios artículos de la Ley General de Salud, (expediente 21.131) que pretende en términos generales ampliar las competencias de los médicos veterinarios para regular, registrar, prescribir y despachar medicamentos de uso exclusivo para animales, así […], En anhelo de muchos costarricenses, de ver por fin un alto en los abusos sindicales cada vez que provocan una huelga, entre ellos hacerla con todos los gastos pagos, y de paso irse de viaje vacacional, parece al menos -en la teoría- una realidad. “No es una idea nueva, pero si innovadora”, explicó Juan Carlos Hernández, gerente general de International Commerce […], Las tecnologías innovadoras para alternativas lácteas plant-based son un mercado en pleno desarrollo con algunos desafíos como lo es la base animal (proteína), sin embargo, su crecimiento está siendo muy fuerte especialmente en bebidas, pero también en helados y quesos. Sudah banyak sekali daftar situs judi slot online di Indonesia yang bertebaran di google. Desde […], Enmarcado en el modelo de economía circular, DosMil50 Empaques Compostables surgió con la intención de proveer a la industria alimentaria centroamericana de empaques amigables con el ambiente, que sustituyan los elaborados con plástico convencional. TecnoAlimentar - Revista da Indústria Alimentar Produção, Embalamento & Engarrafamento, Higiene & Segurança, Rotulagem, Tecnologia, Investigação, Transformação, Processamento, Qualidade, Conservação, Legislação Alimentação Sulfitos: preocupação em matéria de segurança para consumidores, mas faltam dados Más de 4500 certificaciones hablan de su liderazgo impulsando las mejores prácticas de sostenibilidad, resiliencia, agilidad y vitalidad de las organizaciones y las cadenas globales de suministro. Randstad Research prevé que el año 2023 cuente con . Poder utilizar ingredientes considerados naturales para preservar alimentos frescos y procesados, teniendo un desempeño similar a las alternativas tradicionalmente utilizadas, es un reto que nos permite diferenciarnos de las competencia y ser parte de la tendencia de productos naturales que van en aumento […], Datos entre el 2016 y el 2020 indican que 10% de latinoamericanos se consideran flexitarianos (promueven la ingesta de una gran cantidad de alimentos de origen vegetal y también de algunos de origen animal, pero en menor medida), 350% de incremento de vegetarianos en el mundo y que el 36% de consumidores a nivel mundial […], Los consumidores tienen nuevas demandas, lo que ha impulsado al mercado a experimentar cambios rápidos. #SERVICIOS | Novedades del borrador de RD sobre la regulación de la publicidad de alimentos y bebidas dirigidas al público infantil Introduce importantes limitaciones y prohibiciones que afectarán a la industria alimentaria y de publicidad Más ️https://bit.ly/3XdIDge . A ello se suma el que pueden lograr que un cliente observe el producto (cuando esto es posible según sus características) y que, al permanecer en los hogares posterior a la compra, incluso después de su uso (reutilizables), se conviertan en un medio […], Un buen rótulo es lo primero en lo que el empresario debe pensar, ya que contribuye decisivamente en el crecimiento de una compañía y su imagen de marca. Compras, fusiones, alianzas, aperturas de instalaciones y nombramientos. La región, que es pobre en ingresos disponibles para consumo y en algunos casos casi paupérrimos, de hábitos de consumos […], Teléfono: (506) 2220-3031 Ayudan a la optimización de procesos Clean- in-Place (limpieza en sitio) ahorrando agua, energía y químicos, en el control y fiscalización de insumos como bunker, gas LPG y agua, entre otros, en la estandarización de un sensor para […], Por B.Q. Dentro de este portafolio, se destacan los desarrollos de proteínas alternativas con fuentes de proteínas vegetales, tal es el caso de la soya […], Para la empresa Aromas y Sabores Técnicos (ASTEK), líder en el diseño, fabricación y distribución de una gran gama de saborizantes y colorantes para el sector alimenticio, así como fragancias y colorantes para el sector industrial, la sostenibilidad en más que un concepto, es un estilo de vida, una gobernanza y parte de su cultura […], Tener acceso a una revisión anual del mundo de sabores en alimentos y bebidas, para entender lo que está pasando en la actualidad y predecir los sabores del próximo año, es posible y sin costo alguno gracias a los Taste Charts de Kerry. Recursos VER FICHA Formato pdf Idioma: inglés Tamaño: 531 kb de 29 Información de la revista infoRETAIL.- "Las empresas de la industria alimentaria se encuentran inmersas en un cambio de paradigma propiciado por la creciente preocupación por el cuidado del medio ambiente y por los cambios de hábitos de los consumidores", afirma la directora de KM ZERO Food Innovation Hub, Beatriz Jacoste. Además, buscan refugio con los […], https://summit.cacia.org/wp-content/uploads/2022/02/Petzhold-reducido.mp4 Hermann Petzhold, quien es especialista en retail, ventas, marketing, futuro y tendencias, innovación y cambio, así como motivación, comentó durante su participación en Expo CACIA 2021, que la reunión anual de la National Retail Federation (NRF) dejó cinco grandes aprendizajes: Experiencia: la experiencia de compra del consumidor no tiene relación con lo estéticamente agradable […], El gasto público y reforma del estado, acoso legislativo y regulatorio, la economía informal y la agenda verde son temas fundamentales para la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria, es por ello que se les preguntó en Expo CACIA 2021 a algunos de los candidatos a diputados de los diferentes partidos su posición sobre los […], El analista político Gustavo Araya y los periodistas Patricia Jiménez y Marcelo Castro, analizan las respuestas que un grupo de diputados ofrecen a planteamientos de CACIA en materia de política pública para el periodo 2022 – 2026. Revista sobre seguridad alimentaria, calidad, innovacion, salud y legislacion alimentaria INNOVACIÓN, CALIDAD, SEGURIDAD ALIMENTARIA 10 de enero, 2023 Alimentación especial Bebidas Servicios Elaborados Mundo animal Conservación Frescos Materias primas Distribución y Logística Revista Alimentaria | 2023 ES NOTICIA REFORMA PAC DOP e IGP UCRANIA PESCA Resultados. Una gran oportunidad para compartir experiencias, extender nuevos lazos y explorar las posibilidades de colaboración en torno a los factores que afectan a la calidad del trigo. La presencia de alérgenos en productos alimentarios etiquetados como libres de estos representa un riesgo inminente […], La empresa costarricense ALZU, se encuentra más que activa en la búsqueda de nuevos mercados para colocar sus productos de snacks; tanto así que recientemente ha logrado llegar al mercado mexicano a través de la reconocida cadena COSTCO. Primera empresa social de Costa Rica exportará a Centroamérica, NESTLÉ POTENCIA EL TALENTO JOVEN: LANZAMIENTO MUNDIAL DE PROGRAMA “YOUNG CULINARY TALENTS” (YOCUTA), Logística Colaborativa: Un reto de cara al futuro, Manos a la Obra: Todo en refrigeración industrial y aires acondicionados en manos de mujeres, Molinos de Costa Rica: 52 años dotando de harinas y mezclas al sector panificador, LSQA: El aliado perfecto ante ley FSM para exportaciones de alimentos, COOPEPURISCAL IMPULSA SUS PRODUCTOS LÁCTEOS PROCESADOS, REFLEX: LA SOLUCIÓN DE EMPAQUE PARA LA PEQUEÑA EMPRESA, TECNIBANDAS: LAS MEJORES BANDAS TRANSPORTADORAS PARA EL SECTOR ALIMENTARIO, CALLIZO AROMAS: CO-CREANDO LOS MEJORES PRODUCTOS PARA LA INDUSTRIA, MOLINOS DE GUADALUPE: MATERIAS PRIMAS A LA MEDIDA, CACIA renueva alianza con el Ministerio de Salud para la reducción del contenido de sodio en alimentos procesados, Costa Rica celebró primer Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, ¡Sin impuestos!
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