El postre suele ser muy común en Sajonia, aunque realmente se puede encontrar en cualquier parte del país. Cuando las presas estén bien fritas y condimentadas, se agrega la chicha, seguidamente se deja hervir. El strudel es un pastel originario del Imperio Austrohúngaro. Además, en ocasiones se ponen carpas para degustar fuera del restaurante. See detail. Una oblea consiste en dos galletas waffer de harina muy delgadas rellenas con ingredientes típicos y locales. Para prepararlo se suele emplear, según los libros de cocina de Nitza Villapol, figura que fuera relevante en Cuba por su preservación y estudio de la culinaria tradicional, una lata de leche condensada, idéntica proporción de calabaza hervida y hecha puré, 5 huevos batidos y una cucharadita de vainilla. La gastronomía peruana se ha convertido en todo un referente culinario a nivel internacional en los últimos años. Es muy típico comprarlo para regalarlo. En Alemania se le conoce bajo el nombre “Schwarzwälder Kirschtorte”, pero es mucho más complicado de pronunciar para nosotros. Si bien la receta lleva huevos, leche, mantequilla y vino seco, en Cuba han logrado elaborarlo sin estos ingredientes, creando una masa con pan, agua, azúcar, y huevo. Hablamos de un artículo que Malca publicó en [...], Existe un movimiento orientado a recuperar el nombre originario del departamento: Huaylas. Este dulce es parecido a las napolitanas o croissants de chocolate de nuestro país e incluso de Francia, pero en Polonia, le dan otro toque y sabor totalmente diferente, pero que sin lugar a dudas quedarás totalmente fascinado con su extraordinario sabor. Como podrás comprobar, ambas opciones son realmente ricas. Utilizamos cookies para mejorar la experiencia de navegación de nuestros usuarios. Son muy ricos y son típicos del norte de Baviera. De ellas, las cookies clasificadas como necesarias se almacenan en su navegador, ya que son esenciales para el funcionamiento de las funciones básicas del sitio web. See detail, Comida Típica de Huaraz. En Restaurant Rincón Carhuacino encontrará siempre los mejores platos típicos de Ancash que deleitaran su distinguido paladar, ya que contamos con una gran trayectoria y experiencia que nos respaldan para brindarle la mayor satisfacción en un ambiente diseñado especialmente para usted, con …comida tipica de Ancash, comida ancashina, rincon carhuacino. 1824: Simón Bolívar traslada el cuartel general del Ejército Libertador de Caraz a Huaraz, donde permanece hasta el 18 de junio. Se consumen con almíbar de canela, melado o miel. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc. Pero si queremos dar respuesta a esa pregunta, entonces tenemos que decir que el postre alemán más famoso en el mundo son las berlinesas. Ciudad que mantiene tradiciones ancestrales e incluso es nombrada capital folclórica del Callejón de Huaylas. Es un símbolo del niño Jesús, el cual está envuelto en pañales. Productos. From: secret-abiertos.blogspot.com La gaceñiga. dulces tradicionales de Huaraz son el manjarblanco de yemas, la jalea de membrillo, el dulce de cuñas de membrillo, el cala- do de camotes asoleados, el calabacete o dulce de calabazas, el dulce de melocotones, la mermelada de uvas de Judas o sauco, el dulce de cidra, el bizcochuelo de ajonjolí, el huevo chimbo, los huevos a la nieve, el huevo molle, el pan de maíz o maicillos, el bizcocho o pan dulce, los buñuelos de yemas, las rosquitas bañadas, la empanada de boda, los alfajores de . Es un postre muy típico en el país y se encuentra en la gran mayoría de pastelerías del país. Huaylas incaica El [...]. Postres típicos de Apurímac. 1824: Simón Bolívar traslada el cuartel general del Ejército Libertador de Caraz a . La patasca es uno de los platos más nutritivos y ricos del altiplano peruano. Tienen varias formas de presentaciones como roscas, bizcotelas, suspiros, yemas, entre otros. on febrero 5, 2023. En otra olla se hierven camotes, peras y yucas.La comida cusquena es creativa y variada, por ello muchos turistas no dejan de distinguir esa mixtura en sabores que tiene la gastronomia cusquena.. . Un plato de postre rápido y sin esfuerzo que, sin embargo, es uno de los secretos mejor guardados de los postres típicos de Panamá y que ahora se comparte con el resto del mundo. El consumo de cuy, aparte de su rico sabor y suavidad, son sus propiedades nutricionales, ya que posee gran cantidad de proteínas y bajo contenido de grasas que facilitan la digestión. Tras mucho pensar, hemos decidido que los postres alemanes más tradicionales son: También conocido bajo el nombre de Welfenspeinse, es uno de los postres más degustados en Alemania. A menudo en Cuba se vende en los agromercados y se come tal cual. Incluso muchas familias optan por regalarlas a sus seres queridos para demostrarles lo mucho que los quieren. En ese pueblo, devoto a los «dulces», en períodos de escasez ha sido recurrente la preparación de la que se conoce como «sopa de gallo» (agua con azúcar). Brazo de gitano. También, se utiliza el ají, las papas y el maíz. Los platos típicos de Ancash se preparan con carne de cuy, aves, cerdo y ovinos. Por eso es necesario resaltar la presencia de la ciudad Huaylas como parte de nuestra identidad regional. 60.00; Buscar por: Buscar. huanacos. See detail, Segundina Carranza Villanueva :Detalla que para preparar ceviche de chocho, este grano leguminoso que se produce en la sierra, debe sancocharse todo el día en cocina a leña y cuando está listo se coloca en un costal de tela y es llevado a las orillas del río para que se remoje con el agua que corre durante tres días.fan page : Pomabamba te llevamos en el corazon, hay una gran variedad de caldos y sopas en la parte de la sierra ancashina, como Huaraz.Asimismo uno de los centros pesqueros más importantes está en Chimbote o el balnerario de Tortugas en Casma, donde se sirven platos marinos. Inca Kola:. En la gastronomía ancashina se distinguen dos gra... 1 kilo de harina( para amasar en la mesa). El tiramisú se creó en los años cincuenta en la región de Véneto (su capital es Venecia). El picante de cuy, es tambien llamado cuy colorado, es un plato tradicional de la region de Ancash. This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Suelen ser muy disfrutados, de modo tal que en una mesa bien servida resultan imprescindibles. Es una de sus especialidades y te permitirá disfrutar de una de las mejores variedades del mercado. Este famoso postre de forma curva es uno de los dulces . Pruébalo y te puedo asegurar que no te decepcionará. Chicha de qora. Sin embargo, este no se extrae en su totalidad pues, de lo contrario, pierde tal platillo el delicioso toque acre que lo caracteriza. Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. Sus platos típicos se elaboran a base de cuy, aves, cerdo y ovinos. Todo eso va cubierto de chocolate. Es un dulce típico de los mercados de navidad de Alemania. También conocido bajo el nombre de galletas de canela, destacan por ser bonitas y sobre todo deliciosas. Desde pequeños, los cubanos saben de la existencia de ese postre, y no solo a través del paladar, sino también gracias a una romanza o canción popular infantil usada para arrullarlos y que expresa: «Arroz con leche se quiere casar con una viudita de la capital, que sepa coser, que sepa cantar…». Llega uno de los platos más consumidos en la Navidad pomabambina, el Chichincaldo. El Kaiserschmarrn destaca por ser una especie de crepes con uvas pasas, almendras y azúcar. ¿Te gusta comer bien y disfrutas con los postres? mitos y leyendas de Ancash. Es otro de los postres más conocidos dentro de la gastronomía alemana. #5 Obleas . Como bien sabes, la gastronomía del país es muy grande, por lo que hay muchas opciones entre las que elegir. Lavar bien la fruta y colocarla en una olla de fondo grueso, agregar azúcar, una taza de agua y cocinar hasta que la mermelada tome punto. Con este se le hacen ofrendas a Obatalá, orisha yoruba de la paz, en ocho platos blancos y sin empleo de sal. En Baviera hay pastelerías muy famosas por este dulce. Eso hace que no siempre se disfrute del mismo postre, es decir, según la época del año es diferente. Los hechos del día 5 de febrero, tienen como base los datos del libro Un día como hoy en Ancash, de Rómulo Pajuelo Prieto: 1929: Nace Hernán Osorio Herrera, fundador de Radio Claridad, la primera radiodifusora de la provincia . Son postres que están muy extendidos por todo el mundo. También se pueden elaborar a partir de maicena. Son bolas rellenas de crema de vainilla o nata que se fríen y se espolvorean con una capa de azúcar glas. mazamorra de zapallo con leche. Este postre se puede disfrutar en cualquier parte de Alemania, pero realmente la zona más recomendada es Hannover. Todo se mezcla, se cuela y se vierte en un molde acaramelado. Aunque es verdad que el postre es mucho más famoso en Alemania. Ancash. El origen de este postre se estima que es del sur de Alemania, aunque también se está estudiando si podría provenir de Austria. Cocada de leche con maní 59 Cocada de papaya 60 Conserva de durazno 60 Chancaquitas "Don Llomo" 61 Chancaquitas de Huarmey 62 Chuño api 63 Dulce de calabaza 63 Dulce de camote 64 Dulce de camote con piña 65 Dulce de cebada 66 Dulce de ciruelas de Huarmey 66 Dulce de ciruelas de Nepeña 67 Dulce de cushuro 68 Mazamorra de velorio (aya api) 95 Aunque es verdad que no gusta a todo el mundo. Para el relleno: manzanas, pasas, ron, nueces, azúcar, limón y mantequilla. para qué sirve el aceite de olivo con limón. Estos son algunos de los postres y dulces más populares de Andalucía, en cada enlace encontrará la receta. Para elaborar la receta necesitarás harina de trigo, huevo, agua y sal. Se elabora de manera artesanal – industrial utilizando sólo jugo de caña cocido a mucha temperatura, que se vierte en moldes hasta que se solidifica. Nosotros. 1955: Crean el distrito San Pedro de Chana, provincia Huari. Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. See detail. Las galletas solo se pueden comer en navidad y en muchas ocasiones se usan como elemento decorativo de navidad. Hoy te invitamos a viajar un poco al extranjero para poder conocer los mejores postres típicos de Alemania. Las piernas de jamón salado y ahumado son otra especialidad de la culinaria ancashina que buscan mucho los turistas.. Entre ellos están, por nombrar algunos, el picante de cuy al estilo huaracino, el madrugador platillo caldo de cabeza,  el puchero, el matahambre, la patasca de ancashina en olla de barro, la rica pierna de jamón ahumado o jamón serrano, el ceviche de chochos, la clásica, , aves, cerdo y ovinos. Puede ser una buena opción si no quieres comer en el mismo. Combinación hermana del congrí, en cuanto a ingredientes, pero …, viandas, tubérculos ineludibles en la dieta cubana. Son varios los «dulces» que no debe perderse si visita la Mayor de las Antillas, ya que es probable que quizá no consiga encontrarlos en otra parte; al menos no en la forma y combinaciones en que se degustan en Cuba. Pero para que te hagas a la idea, es uno de los postres más preciados en su gastronomía, de aquí que sea necesario nombrarlo. Chicharrón apurimeño. Veamos algunos de ellos. 2021: La danza Las Pallas de Huari es declarada como Patrimonio Cultural de la Nación, por ser un vehículo de devoción religiosa hacia la Virgen del Rosario o Mama Huarina. La combinación de esas capas hace que el sabor sea espectacular. Dos de los «dulces» más dulces de Cuba, así bien redundante. Copyright © 2022. Este postre se puede servir frío, pero normalmente se suele servir caliente acompañado de una crema de vainilla para disfrutar de un sabor superior. Realmente hay muchos restaurantes que la preparan muy bien, pero el lugar más recomendado es el Café Schafer de Triberg. La melcocha se prepara como un almíbar, a partir de azúcar y jugo de limón o vinagre. Otro de los postres típicos de la Llave del Golfo es la gaceñiga, una panetela rectangular y alargada que fue creada por un dulcero cubano en honor a la soprano italiana Marietta Gazzaniga, con motivo de su visita a la isla en el siglo XIX. Sin olvidar que en ocasiones se puede pedir con o sin alcohol. Es un postre que se creó en Baden, aunque hoy en día se puede degustar en casi cualquier rincón de Alemania. Finas rodajas de plátanos empapadas de ron y dulzura. En otras épocas del año no están disponibles o no serán recientes. Hay de distintos tipos: maíz, trigo, huevo, manteca, entre otros. Amasar bien, luego cortar círculos, pincelarlos con yema de huevo y huevo y rosearlos con ajonjoí.llevarlos al horno a 180 °C aproximadamente 40 minutos hasta que se doren. Dulces de Balay. El Apfelstrudel destaca por ser uno de los postres más conocidos, gracias a que se ha externalizado mucho. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. From: brainly.lat Es un plato típico de la época de carnaval. En nuestra provincia de Huaylas se tiene una gran variedad de artesanos artesanías, muchos de ellos desconocidos, en su mayoría personas de avanzada edad. Como sucede con otros postres, es fácil encontrarlo en las principales pastelerías del país. Los turrones si bien son de herencia española se han convertido en Cuba en un producto típico, en especial los de maní y ajonjolí. 1586: Cronistas registran un gran terremoto en Ancash, Lima, Ica y Arequipa, que luego produjo un tsunami en el Callao, donde casi fallece el virrey Fernando de Torres y Portugal. PREPARACION: En un tazón colocar harina, en el centro la manteca, yemas, azúcar, canela, clavo de olor, vino, sal. SIRIA . Normalmente lo suelen acompañar de helado de vainilla porque combina realmente bien con la tarta. Con la tecnología de. 1950: Nombran a José de Romaña como primer alcalde del Concejo Provincial de Chimbote. Huevitos de Leche. Lo más nutritivo de este postre es que solo se hace con cereales y son uno de los postres más hogareños que existen. Insensato y Prudencio. Pomabamba en Facebook.. Dichos productos destacan por su amplia variedad: solamente en la región andina de Perú existen hasta 2.500 . Por ello, le alertamos a que prepare su paladar, pues los cubanos tienen alto «el umbral del dulzor» y algunos de sus postres sólo se consideran deliciosos si «queman la garganta». The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". Además de su diversidad de productos, carnes y gran creatividad en la elaboración de sus comidas; la región presenta una gran variedad de platos realmente memorables, nutritivos y sabrosos. realrecipeses.fun dibuat dengan tujuan melestarikan hasil pencarian paling populer di masa lalu sekaligus memenuhi kebutuhan saat ini. Pero lo importante es probarlo. para qué sirve el aceite de olivo con limón. Te puedo asegurar que te encantará y querrás repetirla. Un postre que seguro te encantará tanto a ti, como a los más pequeños de la casa son los rugelachs de chocolate, un dulce extremadamente delicioso. El bizcocho es muy esponjoso y suele venir acompañado de un glaseado que le aporte más sabor. Es otro de los postres de manzana más conocidos en Alemania. Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir con Twitter Compartir con Facebook . Son fáciles de hacer y se pueden rellenar con muchos ingredientes. Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet. Eso sí, si quieres disfrutarlas solo lo podrás hacer en navidad. Caña de Pachachaca. realrecipeses.fun dibuat dengan tujuan melestarikan hasil pencarian paling populer di masa lalu sekaligus memenuhi kebutuhan saat ini. by admin on mayo 23, 2020. En este caso el protagonismo lo adquieren las cáscaras de las toronjas, luego de quitarles la piel más externa. Folclore. Ha recibido muchos premios, por lo que puede merecer la pena acercarse y disfrutar de un sabor espectacular. También podemos mencionar el Bolo de ñame con banana un postre realizado en la región amazónica de Brasil . Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia mientras navega por el sitio web. This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Sopa de mashua. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously. 1969: Miss Faye Kerr, de la expedición británico-australiana, escala el nevado Chopicalqui Sur. Se deja hervir un pecho de vaca o cordero, tocino. Podemos decir que el Baumkuchen es el postre más típico de Alemania. Veamos algunas recetas típicas de Cantabria que te van a encantar y que puedes hacer en casa. No olvides que allí recibe el nombre de Apfelstrudel, lo comento porque igual no lo encuentras por el nombre español. °C aproximadamente 40 minutos hasta que se doren. A pesar de que es un postre muy popular, todo indica que realmente el origen podría venir dado del mundo árabe. This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Este se hierve hasta convertirse en un puré al que se le añade almíbar y canela, o bien huevos, para prepararlo como una suerte de natilla. Bienvenidos !! Son muy típicos en la zona de Dresde, aunque realmente se consumen en todo el país. Hoy en día se puede encontrar en cualquier parte del país, también se le conoce como sopa de mote. Es un sitio histórico que elabora este bizcocho como siempre lo ha hecho. Este postre destaca por tener forma de cuadros, aunque en ocasiones puede tener otras formas como ositos de chocolate. Macha Macha, fruta exótica de Apurímac. turròn de kiwicha. Realmente hablamos de un pudin que está formado por dos capas. Sopa de cebada. From: ancash.com Copyright © 2022. Se sirve acompañado de papas . Glorieta de Caraz S/. Hacer dulces es una tradición en Cuba que ha sido preservada en el seno de los hogares donde muchas recetas han llegado a trasmitirse y mejorarse de generación en generación. Asimismo son populares caramelos de forma alargada y cilíndrica que comercializan, por un precio mínimo, vendedores ambulantes en variedades de sabores, desde menta, y platanito, hasta café. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads. See detail, Nació en España en 1554. Su aporte a nuestro país es vasto en diversos campos de la ciencia e historia. Hay muchos sitios donde degustar, pero realmente la mejor opción es optar por Der Gartensaal. Recetas de postres típicos cántabros. Por ejemplo, en verano también es común acompañarlo de helado para hacerlo todavía más refrescante. Son deliciosos, energéticos, nutritivos y muy económicos, y se comercializan en todas partes, cafeterías, agromercados, y en puestos ambulantes de comida. Y como muchos postres cubanos se sirve frío, quizá para contrarrestar esa «quemazón» que el exceso de azúcar produce en el paladar. Asimismo uno de los centros pesqueros más importantes está en Chimbote o el balnerario de Tortugas en. Arroz, agua, leche evaporada, condensada, o en polvo, según se prefiera o se tenga (hay quien utiliza las tres), ralladura de cáscara de limón, canela, vainilla y por supuesto azúcar, se integran en el Arroz con leche, un postre que si bien es típico de varias regiones del mundo y América, en Cuba se vuelve insustituible. 8. Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors. Nació en Milán el 19 de setiembre de 1826 y murió 26 de octubre de 1890 en San Pedro de Lloc (La Libertad). Cuernos de gacela. 6 postres marroquíes típicos que debes probar, Diferencia entre zamburiña, vieira y volandeira, 7 ideas y recetas para aprovechar restos de carne barbacoa, Diferencias entre sopa de ajo y sopa castellana. Es muy típico en la zona sur de Alemania, pero realmente se puede degustar en otras partes del país. En todo el sur peruano los ingredientes son comunes, en consecuencia las comidas típicas son muy parecidas, a continuación mencionamos, el cuy, el huacatay, el ají . From: pomabamba2010.blogspot.com ¡Descubre con redbus.co cuál es el mejor platillo de sobremesa entre los postres de Cundinamarca! Entre los platos típicos destaca: El puchero: hecho a base de que la ...Comida Tipica de Huaraz La gastronomia Huaracina y del Callejon de Huaylas es variada y exquisita, testimonio del arte culinario a.... La capa inferior es de leche, huevo y vainilla. Insensato y Prudencio, eran dos hermanos que vivían en Chupacoto, lugar ubicado en el distrito Huaylas. Tiene varios ingredientes como maíz pelado, cordero o ternera, mote (maíz hervido), buena hierba, chile, cebolla y otros ingredientes. Postres típicos; Tejidos; Contáctanos; Tag Archives. Este postre si que tienes que probarlo durante tu visita a tu país. 5 de febrero en Ancash. para qué sirve el aceite de olivo con limón. It does not store any personal data. El tiramisú se sirve frío. Su estrecha cercanía a los caseríos y centros poblados de Caraz permitió conocer detalles que creemos deben ser revalorados. hay una gran variedad de caldos y sopas en la parte de la sierra ancashina, como Huaraz. Las danzas típicas de Ancash forman parte de su variado acervo folclórico e histórico. Son típicos sobre todo en la zona de Dresde. También utilizamos cookies de terceros que nos ayudan a analizar y comprender cómo utiliza usted este sitio web. es una de las bebidas típicas del Perú más famosas en el mundo. 86% found this document useful, Mark this document as useful, 14% found this document not useful, Mark this document as not useful, que la tierra y los huertos les han brindado a, sus mujeres, quienes con sus habilidosas manos, de dos grandes tradiciones gastronómicas: la hispana y, Con amorosa certidumbre y exactas dosis de azúcar, reviven, en sus cocinas el recuerdo de lo aprendido, impregnando, de ollas de barro y hornos caseros, negándose a renunciar a, las horas “perdidas”, meneando los dulces con sus, las provincias del Callejón de Huaylas, cruzando la, cordillera Blanca hacia los Conchucos y ha viajado por la, costa ancashina, recolectando alrededor de 100 recetas, tradicionales de reconocidas especialistas en el arte de, el mundo de los dulces, de los recuerdos infantiles y de las, Do not sell or share my personal information. Como en todos los países, en Alemania hay una gran cantidad de dulces navideños. No pierda la oportunidad de degustarlos si visita paladares como Doña Eutimia, La Guarida, Gringo Viejo o Chef Justo. Se guardan en latas o pomos y así se tienen listas para cualquier ocasión. Notas del segmento un día como hoy en Áncash: Los hechos del día 9 de junio, tienen como base los datos del libro, Comisión de Reconstrucción y Rehabilitación de la Zona Afectada de Ancash. Hoy se elabora con pasas o frutas confitadas, suele ser comercializada por un precio módico y es ideal para desayunar o merendar. Realmente el postre consiste en pan de pasas acompañado de aroma de naranja y limón y cubierto por azúcar glas. This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. No olvides que hay diferentes recetas de Strudel, por lo que siempre debes intentar hacer la más tradicional. Sumando 5993 personas infectadas (397 muertes) en el departamento. De este postre ya hemos hablado anteriormente porque es uno de los más importantes a nivel nacional. La base es de Lebkuchen y están acompañados de una capa de gelatina de albaricoque o manzana y finalmente una capa superior de mazapán. En este segmento resaltamos y recordamos las tradiciones de Ancash, sobre todo de la provincia Huaylas. All Rights Reserved by realrecipeses.fun. Si tienes curiosidad por comer el mejor Kaiserschmarrn, entonces te recomiendo hacerlo en el restaurante Gasthaus Heimgarten en Múnich. 1939: En Mancos (provincia Yungay), nace Lincoln Villón Vergara, tenor de amplia trayectoria nacional e internacional. show all. El Majarete es una suerte de natilla pero realizada a partir de maíz tierno, sin empleo de huevos, con leche y, por supuesto, ralladura de cáscara de limón y el toque tradicional de canela, ya sea en rama para la cocción, o bien, polvoreada por encima al servirse. Pasando por el olor a canela de un arroz con leche hasta llegar al aroma ahumado . Y si no puedes viajar, busca una receta y hazla en casa. Lo importante es que no te vayas del país sin disfrutar de este espectacular postre. La tarta es realmente tradicional y aunque pueda parecer lo contrario, es más fácil de elaborar de lo que parece. Son dos dulces de la Mayor de las Antillas, que todavía podrá encontrar en algunos hogares, en particular si viaja a regiones alejadas de la capital, más hacia zonas rurales. From: rinconcarhuacino.com Es importante seguir los pasos de la receta para obtener los resultados esperados. La Monografía de la Provincia de Huaylas, emblemático libro editado en 1946, ya alertaba que el fecundo arte popular pasaba por un serio abandono, ya que el acceso del campo a […], Antonio Raimondi Dell’Acqua fue un aclamado naturista, geógrafo y escritor italiano. -En tu visita al departamento debes probar sus deliciosos platos típicos como el Ceviche Chimbotano, el Chinguirito, el caldo de gallina, el chicharrón, el picante de cuy, la trucha frita, la Pachamanca, el Pecan caldo y la Llunca Cashki. Se mezclan también con queso amarillo o queso crema, para potenciar una amalgama de sabores que se erige única y representativa de esa isla caribeña. El 30 de noviembre de 1614 donó sus haciendas de Santa Catalina y Chorrillos con la finalidad de que sus rentas sirvan para la educación de los jóvenes Yungainos.