4. Programa: Aventura Culinaria …, Gastón Acurio – Comida tradicional peruana Gastón Acurio – Comida tradicional peruana 1. Aquí encontrarás algunas recomendaciones de la semana incluidas en nuestro catálogo. Los mejores consejos acerca de la vida saludable, nutrición, salud, consulta. La Defensoría demandó una investigación inmediata, mientras que la cifra de lesionados superó los 40. Luego, añade un vaso de cerveza rubia o chicha de jora. Seco de Carne Delicioso Seco de Carne con Culantro, un Clasico de la Gastronomia Peruana, preparalo paso a paso…!!! Prepare the beef stock. Ullucus tuberosus es la única especie del género monotípico Ullucus de la familia Basellaceae.Es una planta herbácea originaria de la región andina de América del Sur. En esta receta, Gastón Acurio apuesta por un ingrediente nuevo: 'el chocho', una poderosa especie de menestra con alto porcentaje de nutrientes, que contiene tiene diez veces más calcio que . - En tanto, picar 200 gr. El dato: reúne todos los ingredientes antes de iniciar con esta receta del seco con frejoles. Etimología. 2.9M views, 74K likes, 9.1K loves, 5K comments, 109K shares, Facebook Watch Videos from Gaston Acurio: Un estofado para que lo hagan en casa segun l receta del libro. Harina de maíz prec o cida (Pue de ser pan, D o ña arepa, juana, etc) • Pollo mechad o (en mi recetari o) • Sal a gust o • azúcar • Agua • Aceite para freír. Te invitamos a conocer más de esta campaña que busca construir una visión igualitaria en el país entre hombres y mujeres. Repetir con el tomate restante. Registrarse. . If you are the owner of the video and don’t want it on our website please write to us. El dato: dependiendo de la carne, este paso puede tomar 30 minutos o 2 horas. Ocho consejos útiles para consumir menos combustible en la ruta este verano, Comer en Punta del Este: cuánto cuestan un café en la Punta, un chivito en La Barra o unas rabas en José Ignacio, Todos Los Derechos Reservados © 2021 Infobae. Los complementos que usaremos permitirá que el jugo que se genere en la olla se mezcle perfectamente con los frejoles, papa o una porción de arroz. TALLARÍN SALTADO CRIOLLO Receta de un rico tallarín saltado criollo, aprenda a preparar este delicioso plato de manera fácil y sencilla. Se trata de un estofado que tiene su origen en la época . Ajiaco serrano 3. Sudar 5 minutos más y completar con un vaso de chicha de jora. Consiste en un arroz frito con verduras, entre ellas la cebolla …. [1] [5] Descripción. 10-dic-2019 - Si algo peculiar tiene la carne de ave son las mollejitas, que podemos disfrutarlas ya sea a la parrilla, como complemento de los anticuchos, en un reparador aguadito o en el jugoso guiso que hoy Gastón Acurio nos recomienda para compartir con la familia. La preparación que te presentamos es uno de los clásicos de la comida peruana, sobre todo en el norte del país. Este plato lo probé en el restaurante TANTA de …, Gastón Acurio prepara un lomo saltado El chef cocina uno de los platos bandera de la gastronomía peruana. Comprometidos en la lucha contra la violencia hacia la mujer. A Gastón Acurio también le gusta hacer seco de pescado porque, además, se prepara rápido. Subir el fuego al máximo y cuando empiece a botar el primer humo, echar la mitad de la carne y añadir una pieza de la mezcla de sillao y vinagre. Arrancar las hojas de 8 tallos culantro. Listen now to Tacu seco, el inigualable 'calentado' de Gastón Acurio que repara cualquier cansancio from La receta de Gastón Acurio on Chartable. No olvide suscribirse en su canal Datipar https://www.youtube.com/user/Osdat donde …, Gastón Acurio – Papa rellena Gastón Acurio – Papa rellena. Iniciar sesión. Según una etimología popular ecuatoriana, el nombre de seco proviene de la Península de Santa Elena en Ecuador, en donde a principio de siglo XX un campamento inglés hacía trabajos petroleros en Ancón, al referirse al segundo plato de la comida, en inglés . Cocer por 1 minuto y añadir 4 tazas de ollucos cortados en juliana (palillos uniformes) gruesa. También proporciona gran cantidad de hierro que ayuda a prevenir la anemia", señaló. we respect your privacy and take protecting it seriously. Listen to Acurio here (recipe starts at 2:38). - Echar aceite vegetal en una sartén grande y delgada de fondo. 20-30 min. Tres recetas de Gastón Acurio fáciles de preparar en casa durante la cuarentena, 'Torneo de plazas': hora, dónde y cómo ver a los peruanos luchar por un lugar en la Final Internacional, God Level 3vs3: Organización suspende el evento de freestyle en Lima y lo aplazará hasta el 2023, Qatar 2022: Dónde escuchar EN VIVO todos los partidos del mundial, Gastón Acurio comparte tres recetas ideales para los amantes del pescado. Dar un hervor. Únete a la mesa, junta a la . filetitos de lomo de cerdo o de lo que sea • Arroz blanco ( con gelado o de vasito, o lo haces) • Sal, chorrito de vino, pimienta, perejil • Aceite de oliva (si es virgen extra mejor) • cebolla • ajo • champis laminados. Foto: Instagram/Gastón Acurio. Explorar. 2 o 3 raciones. Peruvian chef Gaston Acurio shows how to prepare a langoustine’s ceviche. HAZ CLICK EN …, ARROZ CHAUFA DE POLLO CLASICO El arroz chaufa es uno de los platos más representativos del chifa (comida peruano-china). Probar la sal. Cocinar por 6 minutos. Los usuarios de dispositivos táctiles pueden explorar tocando la pantalla o haciendo gestos de deslizamiento. Mezcla todo muy bien y dora por 2 minutos. . Mezcla nuevamente y dora por 3 minutos. - Hacer un aderezo con 1 chorro de aceite, 1 cebolla roja picada muy fina y 1 cucharada de ajo molido. Retirar las piezas y reservar. Pase la mezcla a una cazuela a fuego . Rafa Jorreto. El shámbar es un plato que combina elementos autóctonos con tradición culinaria española (con reminiscencias al cocido), [2] adoptada en el Perú tras la conquista. Chirimoya con naranja, y raspadilla de emoliente …, Las Recetas de MJ | AJÍ DE GALLINA (DE GASTÓN ACURIO) Ají de gallina siguiendo la receta del chef Gastón Acurio. Echar la mitad del tomate, 2 minutos y retirar. Ciudades con futuro, responsables con el espacio donde vivimos. Quién nos la robó y cómo recuperarla, Cuáles son los grupos sanguíneos en los perros y en los gatos, Salvaron a tres niñas migrantes de ser arrastradas por el Río Bravo en Coahuila, Los beneficios del agua salada al interior de las páginas de “Nos quedaba el mar”, del colombiano Laureano Domínguez, Brasil impondrá multas y penas de cárcel contra los manifestantes que participen en bloqueos de carreteras, Caso Yasmín Esquivel: senadores solicitarán juicio político contra la ministra de la SCJN, La chef Maria Nicolau pone a cocinar a TikTok con su libro de recetas, Pumas de la UNAM vistió la camiseta de futbol más bonita del mundo en 2022, según Footy Headlines, Los mejores memes de David Faitelson tras postular a Cuauhtémoc Blanco como entrenador del Tri, Entrevista a Jorge D’Alessandro, el hombre más viral del Mundial: “Sin Enzo Fernández y Alexis Mac Allister, Messi no era campeón del mundo”, La increíble historia del camión que brilló en el Rally Dakar 1986: fue vendido para transportar caballos, se restauró y volvió rugir en el desierto, Con un gol de Messi, PSG venció al Angers y se afirma en la cima de la Ligue 1, La tragedia de Maurice Gibb, el líder silencioso de los Bee Gees: la maldición que John Lennon le convidó sin saberlo, Las series de Netflix Argentina que roban la atención hoy, Globos de Oro 2023: la broma de Eddie Murphy sobre la bofetada de Will Smith a Chris Rock en los Oscar, Día del pastelero: tres recetas coloridas y deliciosas para preparar en casa, Microvidas: cómo nuestras acciones reducen nuestra expectativa de vida. Poner sal, pimienta y comino en polvo al gusto. We are not affiliated or related to the video owners or YouTube. Empanadas de pollo venezolanas. Cuando haya resultados de autocompletar disponibles, usa las flechas arriba y abajo para revisarlos y Entrar para seleccionar uno. 1 pizca de sal, pimienta y comino PREPARACIÓN Cocina los frijoles con 3 tazas de agua por 30 minutos aproximadamente. Receta de Gastón Acurio: Seco con frejoles Comer La Vanguardia 220K subscribers Subscribe 9.9K Share Save 688K views 5 years ago Según el propio chef, este plato tiene diferentes versiones. Tener lomo fino de res o bisté cortado en tiras gruesas (sazonado con sal y pimienta). La nutricionista Julizza Pezo señala que el olluco es un tubérculo originario de Perú, y del sur andino de Bolivia y Ecuador, por lo que forma parte de nuestra gastronomía milenaria. Remove the cilantro leaves from the bunch and purée in 1/2 cup of water. Each logo found on this website belongs to their respective owner. ¡Listo! Publishers. Una vez listo, agrega un vaso de culantro bien licuado y deja hervir. Deja cocer el guiso a fuego lento hasta que la carne esté suave (que se caiga del hueso o que se pueda cortar con cuchara). COMER. El chef peruano más internacional, Gastón Acurio, nos trae una semana más una receta típica de la cocina de Perú: el seco. Cocer por 10 minutos más. Un plato que a primera vista nos llevará a recordar los mejores momentos vividos con nuestros seres queridos. Cuando estén cocidos, separar la mitad y licuar el resto formando un puré. Su consumo con moderación puede traer beneficios a tu salud, sobre todo a quienes hacen deporte", señaló. Echar la mitad de la cebolla, un minuto y retirar. de carne de bisté de res en tiras delgadas; si es que no consigue charqui fácilmente. See historical chart positions, reviews, and more. Dependiendo de la carne, este paso puede tomar 30 minutos o 2 horas. Retirar los trozos y reservar. Gastón Acurio - Comida tradicional peruana Gastón Acurio - Comida tradicional peruana Gastón Acurio - Comida tradicional peruana 1. Las lluvias se visualizó en zonas de Lima provincia y Lima Metropolitana. Recipeflow.com does not have any rights on the videos, they are presented as found on YouTube. Ajiaco serrano 3. 150 gramos de ají amarillo fresco licuado. Cocina los frijoles con 3 tazas de agua por 30 minutos aproximadamente. PASO 5: cuando la carne esté en su punto, añade las arvejas crudas, zanahorias cortadas en rodajas gruesas y papas peladas y cortadas en dos. Calcular 1 kilo de carne sin hueso o 1 kilo y 1½ kilos si es de carne con hueso. A continuación, agrega la sal, la pimienta y el comino al gusto. La palabra shámbar puede derivar tanto del vocablo shinde, nombre de otra sopa, [3] como del quechua shambar, que significa cosecha. PASO 1: elige el trozo de carne ideal (punta de pecho, ossobuco, cogote, cola de vaca, carrilleras, asado de tira, costilla o falda). Lolimar. Para eso hay que seguir la misma receta, solo se cocina el pescado en poquito tiempo hasta que quede jugoso. New York TimesAgenciasBuscarArgentinaAméricaMundial 2022Fixture mundialAgenda mundialMéxicoColombiaPerúEconomíaLeamosTendenciasTeleshowDeportesÚltimas . Añade 1 cucharada de ajo molido y deja que se mezcle por 2 minutos. Acompañar con arroz. Agregar la cebolla picada el ají panca y el ají amarillo. Más del encuentro, aquí: http://elcomercio.pe/blog/sobremesa?ref=portada_home&ft=mod_zonablogs, Gastón Acurio – Guiso casero Programa: Aventura Culinaria … Video Rating: 0 / 5, http://perurecipes.net The menestrón is the son of Italian minestrone, who came to Peru with the first Italian immigrants. All reviews . Cusco: se confirma un muerto por impacto de proyectil y la cifra de heridos se eleva a 43, Esta es la razón por la que Lima presentó lluvia y frío en pleno verano, según el Senamhi, Policía captura a delincuente que asaltaba a sus víctimas con dos cuchillos de acero, Algodón y aceituna impulsan crecimiento del sector agropecuario en el Perú, En otra trágica jornada de protestas, el paro en el Cusco dejó como saldo un muerto y 43 heridos, Por qué un escorpión encontrado en casa de Ovidio Guzmán podría ser clave para hundirlo en EEUU, Murió Jeff Beck, uno de los mejores guitarristas del mundo, Revelaron el “modus operandi” de Piqué para serle infiel a Shakira: el nombre de una de las mujeres con la que la habría engañado, Cómo se vería Argentina, México, Colombia, Brasil, Perú y otros países del mundo si fueran villanos, ¿Por qué nos cuesta tanto prestar atención? Suscríbete al newsletter de “PODCAST RPP”. Un recetario radial lleno de sabor e historias, con las que te identificarás. Así se crean dos texturas: unas que chuparon jugo y otras que se mezclan al gusto. - Elegir el trozo de carne ideal: punta de pecho, ossobuco, cogote, cola de vaca, carrilleras, asado de tira, costilla o falda. Agregar el tomate, ají amarillo y dejar un par de minutos. La nutricionista Ana Maguiña dio a conocer sus propiedades alimenticias. El chef Gastón Acurio difunde, a través de RPP Noticias, el segmento "La receta de Gastón" en la que propone saludables platos. Cortar en trozos grandes y dorar en una olla con un chorrito de aceite. La aneurisma de aorta provoca el 5% de las muertes súbitas: ¿cuáles son sus principales causas? Cubrimos con agua y tapamos. Preparación. Cocinar por un par de minutos. Gastón Acurio recomienda licuar ají amarillo con sal, limón y, al final, bastante perejil picado. Regresar a la carne, cubrir con agua y tapar. 1 ají amarillo en tiras delgadas, 4 tallos de cebolla china 1 cucharada de ajo molido. Tacu seco, el inigualable ‘calentado’ de Gastón Acurio que repara cualquier cansancio. Sopa de leche 2. Corta en trozos grandes y ponlos a dorar en una olla con un chorrito de aceite. - Añadir 1 taza de papa blanca cortada un poco más gruesa que el olluco.,1 rama de perejil, 1 rodaja de rocoto, 1 ramita de hierbabuena y tapar. Sopa de leche 2. - Primero, se deben tener los ingredientes listos para saltar. 2 recetas deliciosas del mejor chef del peru, gaston acurio Deja que todo se complemente bien en la olla: carne, jugos y vegetales. Como Preparar Lomo Saltado Peruano, facil y Rapído Ahora les enseñaremos a preparar un delicioso LOMO SALTADO, plato por excelencia de Perú de manera rapida y facil! [2] Se le conoce con los nombres de olluco (del quechua ulluku o illaku), melloco (del quichua milluku) en Ecuador y Perú, ulluco o chugua (en Colombia), ruba (en Venezuela) y, Bolivia, el norte de Argentina y unas pocas . En su más reciente informe, la Organización recordó a la comunidad internacional que durante 2022 se documentaron abusos en naciones como China, Afganistán, Irán y Etiopía, La parlamentaria María Arena no ha sido convocada por la justicia belga en relación con este caso, pero su nombre ha salido a la luz por sus contactos con el presunto cabecilla los sobornos, el ex eurodiputado italiano Pier Antonio Panzeri, El juez del Tribunal Supremo, Alexandre de Moraes, advirtió que las sanciones van desde los 20.000 reales para personas físicas y de 100.000 reales para las jurídicas que incumplan la norma, La víctima fue Remo Candia Guevara, presidente de la comunidad campesina Anansaya Urinsaya Ccollana de Anta. Ya a la vemta en. Baja el fuego e incorpora la carne. Bravazo. PASO 4: coloca el culantro licuado y deja que rompa a hervir. Receta para preparar seco de carne: Picar la carne presas grandes y sazonarlas con sal pimienta ajo y comino. Ponga el pan en un bol, cúbralo con la leche, déjelo en remojo cinco minutos y páselo a una batidora con la mezcla de cebolla y pacanas. La nutricionista Geraldine Maurer explica las propiedades que contienen los ingredientes que acompañan al seco de res. - Calentar de nuevo. - Echar aceite y dejar que caliente. Cut the lamb into bite size pieces. Ir mirando y comprobando para que no se sobre cocine. Receta de ají de gallina. - Dejar cocinar el olluco y que el jugo coja cuerpo. Incorporar el tocino, ají amarillo y tomates. Regresar a la carne, cubrir con agua y tapar. La entidad meteorológica había advertido sobre este fenómeno en horas de la tarde. . "La carne de res puede ser incorporada una o dos veces en el almuerzo familiar porque es una de las principales fuentes de proteína, para el cuerpo, por las cantidades de hierro, zinc y vitaminas A, B12 y C que contiene. Chirimoya con naranja, y raspadilla de emoliente … Continue Reading Las Recetas de MJ | AJÍ DE GALLINA (DE GASTÓN ACURIO) En esta nota le dejamos tres prácticas recetas que tienen como estrella a la carne. Como Preparar Lomo Saltado Peruano, facil y Rapído, Gastón Acurio – Comida tradicional peruana, Las Recetas de MJ | AJÍ DE GALLINA (DE GASTÓN ACURIO), Langoustine’s ceviche recipe by Gaston Acurio. - Tener listas 8 cucharadas de vinagre mezcladas con 4 cucharadas de sillao. El SECO es uno de los platos más preparados por las familias peruanas, con distintas variaciones en el tipo de carne, el macerado o el acompañamiento. - Cuando las papas estén cocidas, apagar el fuego y dejar que todo se asiente bien: carne, jugos y vegetales. Luego, agrega la carne que debe estar picada en trozos medianos. Published 02/19/21 All episodes. Dejar cocer el guiso a fuego lento hasta que la carne esté suave (que se caiga del hueso si tiene hueso o se corte con cuchara si no tiene hueso). Apóyate con un reloj o cronómetro para que puedas calcular los tiempos para la cocción de la carne. Te presentamos el audio a la carta de RPP para que lo escuches cuando, donde y como quieras, en nuestra plataforma o en la de suscripción que prefieras. "Es un alimento saludable por su bajo contenido de calorías y ello gracias a su alta proporción de agua (cerca del 80%). Siga los pasos y disfrute de los sabrosos platillos. Además de sal, pimienta y una pizca de comino. El seco es un guiso típico de la gastronomía de Ecuador y la gastronomía de Perú.Puede elaborarse con cualquier tipo de carne. PASO 3: añade el ají amarillo licuado y ají mirasol. Agregar el culantro molido, las arvejas y el agua. Por. - Añadir cebolla china y hojas de culantro. La receta del día. En una olla freír las cebollas y el ajo. Esto incluye: cortar 2 cebollas rojas grandes y 4 tomates chicos en tiras gruesas. En una olla coloca un poco de aceite a calentar y añade la cebolla, el ajo molido, la pimienta, el comino, el palillo, el ají amarillo, el ají rojo y ají mirasol. El pionero de la gastronomía peruana, Gastón Acurio, maneja a la perfección todos los platillos tradicionales del país inca.Entre ellos, no podía faltar el típico ají de gallina, un guiso espeso y cremoso con la carne de esta ave deshilachada, que definitivamente cautiva por la presencia de sabores latinos.Uno de sus principales ingredientes es el ají amarillo peruano, que se puede . ¡Listo! Cuando estén cocidos, separar la mitad y licuar el resto formando un puré.. Cuidado de los océanos, acciones que reduzcan la contaminación del mar para preservar la vida marina. Colocar en una olla con aceite bien caliente y freírlas hasta que doren. Te enseñamos a preparar un delicioso seco con frejoles al estilo del chef Gastón Acurio. Gaston Acurio shares his recipe for this delicious soup, ideal for a …, Subscribe to Munchies here: http://bit.ly/Subscribe-to-MUNCHIES In a country where—as Gastón Acurio said—ceviche is way more than a recipe, “it’s a way of life”, it’s pretty much a given that Peruvians …. - Echar 1 taza de culantro licuado y dejar que rompa a hervir. Al cocinero le gusta mezclar la mitad de las papas al final y dejar la otra mitad sin mezclar echándolas por encima. 3. Estas van a favorecer el crecimiento y fortalecer el sistema inmune. 1 kilo de carne sin hueso (o 1 1/2) si es con hueso), 1 vaso de chicha de jora (puedes reemplazarlo por cerveza rubia). Poner sal, pimienta y comino en polvo al gusto. 100 gramos de cebolla en juliana. - En la misma olla hacer un aderezo con 2 cebollas rojas picadas muy finas que se han sudado por 5 minutos. Para mantener el sabor es importante la elección de la carne, que puede ser de tu corte favorito. Asado de carne: el platillo engreído de toda mesa, por Gastón Acurio. Toda la sazón recae en los trozos de carne que terminan soltando el jugo y mantiene la suavidad en cada mordida. pocas cosas acompañan mejor a una buena taza de café que una buena empanada de carne. Además, sus colores se deben a la alta concentración de betalaínas, un antioxidante que previene el daño celular", explicó. Añadir 1 cucharada de ajo molido y sudar por 2 minutos. Cocer por 10 minutos. Esta salsa se echa al olluquito una vez que se sirvió en el plato. Many of this website’s pages contain one or more videos from YouTube. Los peruanos tenemos muchas razones para sentirnos orgullosos, una de ellas es la gastronomía. 1 1/2 Taza de frijol canario remojados desde la noche anterior, 2 tajadas de tocino cortadas en trozos pequeños, Un puñado de cebolla cortada en cubos pequeños. Tritúrelo bien. No hay lugar en el Perú donde no se coma rico, y eso lo sabe el cocinero Gastón Acurio, que te comparte sus mejores recetas, con las experiencias que cada una de ellas le dieron a su vida. Hacer lo mismo con la otra mitad. Add a little bit more oil or milk if desired to get creamier consistency. Please consider supporting us by disabling your ad blocker. Gastón Acurio ya nos tiene acostumbrados mostrarnos las distintas y variadas opciones que podemos . Track your ranks and reviews from Spotify, Apple Podcasts and more. Recorded at San Sebastian Gastronomika 2011. Season the lamb with salt and pepper and brown in a pot with canola oil over medium to high heat. Dejar cocer el guiso a fuego lento hasta que la carne esté suave (que se caiga del hueso si tiene. Echar ½ taza de ají amarillo licuado y ½ taza de ají mirasol licuado. - Antes de empezar tener el arroz blanco listo para acompañar y las papas ya fritas y crocantes. PASO 6: apaga el fuego cuando compruebes que las papas estén cocidas. Ir mirando y comprobando. Mince the garlic and dice the onion, potatoes, and carrots. 30 minutos. Levanta el sabor con sal, pimienta y comino en polvo al gusto. En este punto regresamos la carne que previamente habíamos reservados. Sudar 5 minutos más y completar con un vaso de chicha de jora, el cual puedes sustituir por cerveza rubia. Luego el ajo molido, añadir toda la carne con todo el jugo que ha soltado, la cebolla y el resto del sillao y vinagre. Work in batches if necessary. Cremoso, jugoso y con muuucho sabor peruano: Así es el seco con frejoles Para que no falte en tu menú de la semana, dale play al vídeo y sigue la receta de. Subscribe to our mailing list and get the latest recipes! A pesar de ser un plato hipercalórico, como su ingrediente principal es la carne que va a aportar "gran cantidad y calidad de proteínas. 230 gramos de ají amarillo seco licuado. - Añadir 1/4 de taza de ají panca licuado y 1/4 de taza de ají amarillo licuado. Cubre con agua y tapa, deja cocer a fuego bajo hasta dejar suave la carne. We use cookies to enhance your experience, analyze site traffic, and serve tailored ads. Drizzle oil or water as it thickens, add cheese and check for salt. PASO 2: en la misma olla arma un aderezo con las cebollas finamente picadas y deja que suden por 5 minutos. Si no eres fan de las menestras, con esta receta peruana te gustarán desde el primer bocado. - Cuando la carne esté en su punto, añadir 1 taza de arvejas crudas, 2 zanahorias crudas cortadas en rodajas gruesas y 4 papas amarillas o blancas grandes peladas y cortadas en dos. Blend with 3-4 tablespoons of oil and another few tablespoons of water, add in the walnuts, crackers. Añadir un poco más de perejil picado y ¡listo! - Echar la carne al aderezo. En medio de la cuarentena ordenada por el Gobierno para evitar la propagación del coronavirus, las personas que se quedan en casa se hacen una pregunta ¿qué cocinaré hoy? Acompañar con arroz blanco o con frejoles. By continuing to browse or closing this banner, you consent to our, Jalea mixta: Gastón Acurio celebra la unión de todos los peruanos con una suculenta concentración de pescado y mariscos, Pejerreyes rellenos de causa: Gastón Acurio presenta una deliciosa receta alta en proteínas, ideal para deportistas, Asado de carne: el platillo engreído de toda mesa, por Gastón Acurio. Olluquito con carne, seco de res y lomo saltado son los tres deliciosos platos que el chef Gastón Acurio enseña a preparar. [5] El plato contiene como ingredientes trigo, fréjol . Si no consiguen, se sustituye por cerveza rubia. Redacción RPP 20 de marzo del 2020 6:00 PM Actualizado el 20 de marzo . 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